Formation Barista
Cafeism forme les futurs Baristas de votre établissement, en suivant le programme ci-dessous ou sur un programme sur-mesure.
Programme formation Barista
Cette formation est conseillée pour les établissements souhaitant avoir une formation pointue sur le métier du Barista. Elle est vivement conseillée en individuelle.
Durée : 1 journée (8h)
Programme
8h30 - 10h Espresso : Théorie sur l’extraction d’un espresso, description du matériel et réalisation de la recette de l’espresso du jour
10h - 11h Espresso : Pratique
Le participant pratique la réalisation d’espressos
11h - 11h30 Espresso : Test pratique
Le participant dispose d’une heure pour trouver et réaliser la recette d’un espresso d’un nouveau café. Tous les gestes sont contrôlés
11h30 - 12h30 Nettoyage des machines
Nettoyage quotidien des machines et du matériel
12h30 - 14h Pause déjeuner
14h - 15h Latte et latte art : Théorie, démonstration et dégustation
Techniques de création de mousse de lait et initiation au Latte art, description et réalisation des boissons lactées en Coffee shop
15h - 17h Latte et latte art : Pratique
Le participant dispose de 2h pour réaliser des boissons lactées avec une belle mousse de lait et avec un motif de Latte art simple
17h - 17h30 Latte et latte art : Test pratique
Le participant dispose de 30 min pour réaliser des boissons lactées demandées par le formateur. Tous les gestes sont contrôlés.
17h30 - 18h Nettoyage des machines : Test pratique
Le participant dispose de 30 min pour nettoyer les machines et le matériel. Toutes les actions sont contrôlées.
Conditions et Tarifs
Lieu : Dans votre établissement ou dans un lieu à définir
Horaires : 8h30 à 18h (rendez-vous 8h – pause déjeuner 12h30 à 14h)
Tarifs : 550 € ht (soit 660 € TTC) pour 1 personne, déplacement inclus dans les départements 13 et 83.
Personne supplémentaire +100 € ht (Pas de tests pour la personne supplémentaire)
Formation Barista sur-mesure
Cafeism assure aussi la formation sur-mesure de vos Baristas. Ces formations sont plus orientées vers le perfectionnement ou l'apprentissage des bases du métier du Barista.
Conditions et Tarifs
Lieu : Dans votre établissement
Formation à l'heure (2h minimum) pour 2 personnes.
Tarifs : 60 € ht / h + frais de déplacement